Domowy pasztet z mięsa i żurawiny w airfryer
Opis
Domowy pasztet to klasyka polskiej kuchni, która w połączeniu z nowoczesną frytownicą beztłuszczową staje się prostsza w przygotowaniu, a efekt jest równie wyśmienity. Nasz przepis łączy kilka rodzajów mięsa – karkówkę, udka kurczaka, boczek i wątróbkę drobiową – z aromatycznymi przyprawami i delikatną żurawiną, która nadaje całości lekko słodko-kwaśny smak. Masę pasztetową uzupełniają namoczone w mleku kajzerki i ubite białka, dzięki czemu wypiek jest puszysty i miękki. Pieczenie w airfryer pozwala uzyskać idealną konsystencję bez nadmiaru tłuszczu, a gotowy pasztet świetnie sprawdzi się zarówno na kanapkach, jak i jako elegancka przystawka.
Składniki
Instrukcja
-
W dużym garnku umieść wszystkie mięsa i warzywa, zalej wodą, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
-
Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
-
Po ugotowaniu wywar ostudź. Mięso razem z marchewką i pietruszką zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa.
-
Kajzerki namocz w mleku, a następnie zmiel i dodaj do masy mięsnej.
-
Wątróbkę sparz krótko w gorącym wywarze, zmiel dwukrotnie i dodaj do masy.
-
Dodaj żółtka, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie wymieszaj.
-
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą mięsną.
-
Dodaj żurawinę i wymieszaj całość.
-
Przełóż masę do foremek, wierzch posmaruj wodą.
-
Piecz w airfryer przez 35 minut w temperaturze 180°C.
-
Po upieczeniu odstaw na 10 minut, a następnie wyjmij i podawaj.
pasztet domowy, pasztet airfryer, przepis na pasztet, polska kuchnia, żurawina, pasztet mięsny, zdrowy pasztet, airfryer
