0
Dodaj do ulubionych
Szynka z airfryera – soczysta, mięciutka i aromatyczna
Opis
Domowa szynka z airfryera to doskonały sposób, aby w prosty i szybki sposób przygotować mięso o wyjątkowej soczystości i głębokim smaku. Dzięki dwudniowemu leżakowaniu w aromatycznej solance mięso nabiera kruchości, a doprawienie ulubionymi przyprawami i pieczenie w siatce wędliniarskiej pozwala uzyskać efekt w pełni domowej wędliny. Pieczenie w frytownicy beztłuszczowej skraca czas przygotowania, jednocześnie zachowując wilgotność mięsa. Podlewanie gorącą wodą w trakcie pieczenia dodatkowo zapobiega przesuszeniu. To przepis idealny dla osób ceniących domowe wyroby – proste, zdrowe, aromatyczne.
Składniki
Instrukcje
-
Przygotuj solankę: do garnka wlej 2 litry wody, dodaj sól, cukier, czosnek, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Zagotuj i całkowicie wystudź.
-
Szynkę umieść w zimnej solance i pekluj przez 2 doby w lodówce.
-
Po 48 godzinach wyjmij mięso, opłucz je i dokładnie osusz.
-
Wklep w mięso ulubione przyprawy.
-
Załóż na szynkę siatkę wędliniarską, aby utrzymała kształt podczas pieczenia.
-
Umieść mięso w koszu airfryera.
-
Piecz szynkę przez 65 minut w 170°C, dążąc do osiągnięcia 68°C wewnątrz mięsa.
-
Mniej więcej w połowie pieczenia odwróć szynkę.
-
Na 15 minut przed końcem ponownie przewróć mięso.
-
Podczas dwóch pierwszych przewrotek podlej mięso ok. 100 ml gorącej wody pod kratką, a na końcu dodaj jeszcze ok. 50 ml.
-
Po zakończeniu pieczenia pozostaw mięso na około 15 minut, aby odpoczęło i zachowało soczystość.
-
Pokrój po ostygnięciu – szynka będzie miękka, delikatna i niezwykle aromatyczna.
szynka z airfryera, domowa wędlina, szynka pieczona, szynka soczysta, mięso z airfryer, szynka wieprzowa, przepis na szynkę
