Pasztet mięsno-warzywny z airfryera – delikatny i aromatyczny
Opis
Ten domowy pasztet to połączenie delikatnych mięs – kurczaka, wieprzowiny i indyka – wzbogaconych warzywami z rosołu. Dzięki temu pasztet jest nie tylko pełen naturalnego aromatu, ale także ma zrównoważony smak i aksamitną strukturę. Dodatek piana z białek nadaje lekkości, a doprawienie bulionem sprawia, że masa staje się przyjemnie soczysta. Wszystko przygotowane w airfryerze, co znacznie skraca czas pieczenia i zapewnia równomierne wypieczenie. To świetna baza zarówno do klasycznych kanapek, jak i zdrowych przekąsek.
Składniki
Instrukcja
-
Ugotuj ćwiartkę z kurczaka, łopatkę, żeberka i pierś z indyka z włoszczyzną, zielem angielskim, liściem laurowym i solą.
-
Po ugotowaniu oddziel mięso od kości. Mięso oraz marchew, seler i pietruszkę z rosołu zmiel w maszynce na średnich oczkach – dwukrotnie.
-
Zmieloną masę zmiksuj krótko blenderem, aby uzyskać gładszą konsystencję.
-
Dodaj żółtko, przyprawy oraz niecałą szklankę bulionu. Wymieszaj dokładnie.
-
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy pasztetowej.
-
Formę wysmaruj olejem i lekko oprósz bułką tartą.
-
Przełóż masę do formy i posmaruj wierzch odrobiną oleju.
-
Piecz w airfryerze: 15 minut w 165°C, następnie zwiększ temperaturę do 180°C i piecz dalej. Ostatnie 5 minut piecz w 190°C. Całość ok. 40 minut.
-
Po upieczeniu pasztet pozostaw do całkowitego wystudzenia, aby dobrze się związał.
-
Podawaj na zimno, najlepiej następnego dnia – wtedy smak jest najpełniejszy.
pasztet z airfryera, pasztet domowy, mięso mielone, danie z airfryera, pasztet drobiowy, pasztet mieszany
